■回答
【質問】 養殖魚に与えているエサについて教えてください。
【ウォールドくんからの回答】
現在、養殖魚に与えているエサは「生エサ」「モイストペレット」「ドライペレット」 の3つに大別できます。

なかでも環境に優しいエサとして近年使用が急伸している「ドライペレット」では、
魚種毎の旨味を引き出すためにアルギニンやリジンなどと言ったアミノ酸組成を考慮した
魚種毎のエサが開発されるまでになっています。

また、「生エサ」や「モイストペレット」については、自然界で魚が食べているエサを調べ、
例えばマダイには体の赤い色を出すためにオキアミやアミエビ等のエビ類を与えたり、
ヒラメやトラフグにはイカナゴ等の自然界で好んで食べているエサを与え、
魚種毎に持っている旨味を引き出す努力を行っています。

(※詳しくは「養殖魚のエサについて」のページをご参照下さい。)
 

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