■回答
【質問】 時期によって養殖魚自体の味はかわるんでしょうか?
【ウォールドくんからの回答】
養殖魚といっても、産卵期があったり、魚自体の生理的な部分があるので、時期によって味は違いますね。

ただ、養殖魚の場合、魚の特性や水温などの環境要因に合わせて、エサの成分を調整したり、
種類を変えたりして、いつ食べて頂いても美味しい魚になるようにしています。

つまり、養殖魚にも時期による味の差はありますが、天然魚と比較してその差は明らかに小さく、
年間通じて安定した品質の魚であると考えてもらっていいと思いますよ。

(お魚クラブ掲示板にて)
 

▲戻る