■イサキ（Parapristipoma trilineatum）
・スズキ目スズキ亜目イサキ科

・岩礁地帯をすみかとする夜行性
・生産量の多い上位5県
　愛媛県、高知県、熊本県、長崎県、三重県
・刺身はもちろん、煮物や塩焼きで
■住んでいる場所−夜行性の魚
　イサキはスズキ目スズキ亜目イサキ科の魚で、東北地方以南〜東シナ海〜台湾の岩礁地帯をすみかとする夜行性の魚です。
■釣り人が初夏を感じる魚
 　地方ではいさぎ（関東）、くちぐろまつ（奄美）、さみせん（広島）、とび（三重）、はんざこ（宮崎、鹿児島）などと呼ばれ、特に釣り人には初夏の魚として親しまれています。
　この魚は中国の福建省などから天然種苗を輸入し養殖し、生産量が多い上位５県は愛媛県、高知県、熊本県、長崎県、三重県。

■食べる
　又、この魚の料理法は大きいものは刺身、小さなものは煮物や塩焼きなどが適しています。
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