おいしい魚を選ぶコツ！
おいしいお魚料理を作るには、まず、おいしいお魚を選ぶことも大切。 　お買い物の時にはこんなところもチェックしてみて下さい！ �@ 目が白くなくて、にごっていないもの。 �A エラをもちあげて、あざやかな紅色をしているもの。 �B お魚の色があざやかでひかっているもの。 �C お魚が、弾力があるもの。 �D イヤなにおいがなくて、かたちのきれいなもの。 �E イワシやアジなどの小さなお魚は、体がピンとしてウロコの落ちていないもの。 �F パック入りの切り身ではパックをかたむけて、液汁の少ないもの。

特にお母さんは気をつけて！ お魚を買ったら寄り道や道草はしないでね！！ 　 　お魚売り場では、新鮮なお魚の鮮度保持に注意しています。せっかく新鮮なお魚を選んでも、お家に持って帰るまでに鮮度を悪くしてしまうと、なんにもなりません。ですから、お魚を買ったら、急いでお家の冷蔵庫へ入れてください。おいしいお魚を食べるには、寄り道、道草をしないことが大切です。