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マアジ
鯵焼きそば
(三重県鳥羽市・会社員 瀬崎晃さん作)
 
   
   
 【材料】   (2人分)
 アジ   3〜5尾 
 キャベツ   1/4個 
 オイスターソース   適量 
 小麦粉   適量 
 卵   適量 
 調味料   適量 

   
 
 
 【作り方】
(1) アジは3枚におろし、皮をひいて上身にする。
(2) (1)を細く切り、卵を混ぜた小麦粉で糸のように揚げる。
(3) キャベツを細く切る。
(4) (2)と(3)を合わせ、フライパンで炒めオイスターソース等で味を整える。
 
 

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