お魚には私たちの体を健康に保つうえで欠くことのできない栄養素がいっぱい含まれています。骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウムや体の働きを良くするタンパク質、健康的な美しい肌を保つビタミンや成人病を予防するタウリン、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）の他、「さかなを食べると頭が良くなる」として注目を浴びたＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）なども豊富に含まれています。