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「サラダやカルパッチョによく合うドレッシング」
カンパチの販路開拓ツール
垂水市漁協
 
サラダやカルパッチョによく合うドレッシング
サラダやカルパッチョによく合うドレッシング
  

【鹿児島】垂水市漁協(鹿児島県垂水市、中馬清文組合長)が昨年9月から販売している「サラダやカルパッチョによく合うドレッシング」が早くもリピーターを獲得している。

同漁協はブランド養殖カンパチ「海の桜勘」の販路開拓に取り組み、海外にも売り込みをかけている。試食提案する中で、カンパチにしょうゆをつけるだけでは海外では飽きられ、また、抵抗のある外国人もいるため、カルパッチョを試しているが、満足できる調味だれが見つけられないでいた。

外国人の好む味を探りつつ漁協内でも試食会を行い、製品化した。昨年9月から漁協で直売や地元ホテルなどで販売。漁協まで買いに訪れる人もいるそうだ。

「サラダやカルパッチョによく合うドレッシング」は甘めの味付けで、口当たりが良い。かんきつ類の香りや酸味が食を進める。内容量200ミリリットル。

●垂水市漁協=鹿児島県垂水市海潟643の14(電)0994・32・1165

2014/02/18 みなと新聞

  

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