12月からハマチの販売開始 大手回転寿司チェーン「くら寿司」を展開するくら寿司㈱は３月８日、日本初となるオーガニック水産物としてこのほど認証を取得し、12月に「オーガニックフィッシュ」ブランドの「オーガニックはまち」初出荷を目指すと発表した。出荷計画は約50トン。全国のくら寿司での販売を中心に一部量販店での販売も予定しており、卸売業として初の挑戦も行う。 オーガニックの認証については、認証機関であ […]

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兵庫淡路島　飲食店らご当地グルメ提供 兵庫県淡路島の宿泊施設や飲食店、物産館など39店舗は３月１日、福良漁協（同県南あわじ市）が生産する「淡路島サクラマス」を使ったご当地グルメの提供を始めた。前田若男組合長（若男水産社長）は「生の淡路島サクラマスはシーズン中しか味わえない。たくさんの人に味わってほしい」とあいさつした。 淡路島サクラマスプロモーション実行委員会が２月26日、南あわじ市内で記者発表を […]

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南九州限定　苦境の養殖業者応援 南九州ファミリーマート（鹿児島市、飯塚隆社長）は１月26日、鹿児島県産の養殖ブリと養殖カンパチを使ったおにぎりとつみれ汁の新商品を、鹿児島、宮崎両県の390店で発売する。コロナ禍で苦境に立つ県内漁業者を、県や市場、販売店が一体で応援する「かごしまシーフードレスキュー」と連携した取り組み。 シーフードレスキューと連携 おにぎりは２種類。ブリのそぼろを甘辛く照り焼きにし […]

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ローソンで販売中。中四国地区限定で ローソンは２月16日から、中四国地区限定で「金しゃりおにぎり　すだちぶり醤油漬」（税込み248円）の販売を始めた。同社が「すだちぶり」を使用した商品を販売するのは今回が初めて。 「すだちぶり」は、JF北灘漁協（徳島・鳴門市）で生産、水産物総合商社・徳島魚市場㈱（吉本創一社長）が取り扱う人気ブランド養殖魚の１魚種。同県産スダチの果皮を添加した配合飼料で育てたブリ。 […]

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右肩上がりで出荷増、“味”と“色”が距離を克服 大分県のブランド養殖魚「かぼすブリ」の2020年度出荷量は、前年度から１割多い770トン以上を見込んでいる。例年より約１か月早いブランド解禁と、大型魚が主体になったため。何よりも特徴的な味と色変わりの遅さが量販店の評価を得ており、近年は産地から遠い関東圏で生産量の半数が消化されている。 「かぼすブリ」は餌に県特産品のカボスを与えることで、脂のしつこさ […]

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拡大協などフグ輸出へ促進フェア 水産物・水産加工品輸出拡大協議会は１月25日から、国際ふぐ協会と全漁連とともに、シンガポールの中国料理店「四川豆花飯荘」で、日本産フグの輸出促進に向けた試食フェアを展開している。 フェアは、現地の食品・外食関係者約100人を招き、シンガポール政府が定める新型コロナウイルス感染拡大防止のための規制を順守しながら開催している。中華風にアレンジしたフグ料理を試食してもらい […]

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県養殖協が魚食普及活動 大分県水産養殖協議会（戸髙吾一郎会長）は１月26日、佐伯市立東雲中学校で「おさかなチャレンジ教室」を開いた。県産養殖ブリとマアジの魚料理に２年生10人が挑戦した。 同協議会の樹村由美子さんが約６キロの養殖ブリの三枚おろしを実演。エラ、内臓の取り方や中骨の切断部位、皮のはがし方などのこつを丁寧に説明した。生徒はブリの刺身作りとマアジの三枚おろしにチャレンジ。アジのムニエルやブ […]

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活動総決算オンライン配信 日本さばけるプロジェクト実行委員会（実行委員長・服部幸應学校法人服部学園理事長）と日本財団（笹川陽平会長）は１月24日、2020年度の活動の総決算として「オンラインさばけるサミット2021」を開き、動画投稿サイト・ユーチューブの「さばけるチャンネル」を通じてライブ配信した。プロジェクトのキーパーソンが出演し、最近の活動を紹介。同チャンネル一の閲覧数となっているタイの捌き方 […]

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youtube動画を直接表示させる 以下のHTMLコードをお使いください。 youtubeへのリンク用バナーを設置する 以下のHTMLコードをお使いください。※リンク文字の色は各ホームページの設定によって変わります。 バナー大（幅728px、高さ240px） バナーだけ バナーと紹介文 国産養殖トラフグ紹介動画はこちら＞＞ バナー小（幅320px、高さ100px） バナーだけ バナーと紹介文 紹介 […]

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鹿児島から関西圏へ。JR九州と２月に実証試験 JR西日本は２月から、九州・山陽新幹線を活用し、人と貨物を一緒に運ぶ貨客混載事業の実証試験を始める。山陽・九州新幹線相互直通10周年に合わせJR九州と共同で取り組み、鹿児島から関西圏へ在来線や輸送車などを組み合わせて運び、ホテル、レストランへ届ける。鹿児島県産のカンパチ、ヒラマサなどの水産物や地域特産品などが対象。JR西日本はこれまで北陸産の水産物で混 […]

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