鶴長水産が帝国ホテルにも納入 養殖業者の鶴長水産（鹿児島県長島町、鶴長洋一社長）が生産する「ボンタンぶり」「ボンタンかんぱち」の販売が好調だ。鹿児島産ボンタンを加えた飼料で育てた魚で、かんきつ系の風味が楽しめる。２年前からは帝国ホテル（東京都千代田区）への納入も実現し、順調に販路を広げている。 同社は1976年創業。北さつま漁協（同県阿久根市）に所属し、長島海峡でブリ、カンパチを育てる。強みはモジ […]

記事を読む

養ブリ生産活性化へ マルイチ産商（平野敏樹社長）と東町漁協（長元信男組合長）は10月１日、地域漁業活性化包括業務連携協定を結んだ。両者の経営資源を生かし、東町漁協が生産する養殖ブリ「鰤王」の計画販売体制を構築。漁協所属の生産者の経営安定を目指す。 マルイチ産商は関東甲信越を中心に販売網を持つ卸会社。養殖ブリの取扱量は年間170万尾（7,600トン）で、大手量販店、外食などへ卸している。東町漁協はブ […]

記事を読む

おいしくて成長２倍 高級魚のクエと、同じくハタ科で成長の早いタマカイを掛け合わせた新魚種の生産が進んでいる。愛媛県宇和島市でブリやトラフグなどの養殖、加工を手掛けるイヨスイ（荻原達也社長）は、新魚種を「タマクエ」として商標登録を済ませ、今秋から国内向けの本格販売を始める。一方、「クエタマ」として新魚種の開発を進める近畿大学水産研究所は、種苗生産に成功。升間主計教授は、「生産できる環境は整った。新し […]

記事を読む

５種類を食べ比べ 「第１回かごしま養殖カンパチ丼祭」（JF鹿児島漁連主催）が８月19日、鹿児島市内のおいどん市場与次郎館で開催された。天気にも恵まれ、親子連れなどが多数訪れ、養殖カンパチのおいしさを味わった。 「祭」には、鹿児島県の魚として認定されているJF垂水市漁協の「海の桜勘」の「カツパチ丼（ソースカツ丼）」、JFねじめ漁協の「黄金カンパチ」のローストカンパチ丼、JF鹿屋市漁協の「鹿屋バラかん […]

記事を読む

農水省17年度　１ポイント下回り55％ 農水省が８月８日に公表した2017年度食料需給表（概算値）によると、食用魚介類の自給率（重量ベース）は前年度より１ポイント低下し55％だった。「イカやカツオなど、魚介類の輸入量が増えているのが一因」と農水省。食用魚介類の自給率は13年度に60％に達したが、３年連続で減少した。 国民１人当たりの魚介類消費量は、肉との差がさらに広がった。魚介類の年間１人当たり供 […]

記事を読む

下関市立大　消費拡大へ産官学連携 下関市立大付属地域共創センター（センター長・濱田英嗣教授）は低迷するフグ消費喚起を目的に「下関フグを活用したインバウンド消費活性化検討委員会」を発足。８月７日、同大会議室で１回目の委員会を開いた。今年度内に３回程度の会合を重ね、大阪や東京など大都市で盛り上がる外国人訪日客のフグ食ブームを「本場下関に呼び込む」ための戦略を練る。 検討会は今期のフグ市況暴落、消費減退 […]

記事を読む

7月31日まで　愛南漁協フェアでPR 愛媛県のJF愛南漁協は、養殖エコラベル（AEL）認証を取得したエコフィッシュをPRする「うまい！にとことん！エコにもとことん！愛南漁協フェア」を７月25日から、首都圏の高島屋新宿店と玉川店内に入る中島水産で開催している。31日まで。国内流通量の２割を占めるマダイやシマアジを朝〆出荷して、次世代につなぐ安全・安心でおいしい養殖魚をPRした。 愛南漁協は昨年３月に […]

記事を読む

垂水市漁協（鹿児島県垂水市）のブランドカンパチ「海の桜勘」はいかが－。県立垂水高の女子生徒でつくるフィッシュガールは６月16日、鹿児島市内の百貨店「山形屋」でカンパチの解体ショーと試食宣伝販売を行った。 「海の桜勘」は県産のお茶を含む飼料で育てたのが特徴。魚臭さを抑え、透明感のある身質を実現している。 試食販売は山形屋地下１階の鮮魚水産物コーナーで開催。フィッシュガールは８キロサイズのカンパチを解 […]

記事を読む

大分県の養殖業者は４月10日から、餌にカボスを混ぜて育てた「かぼすヒラマサ」の販売を始めた。同日から重宝水産（臼杵市）が大分市地方市場へ出荷。同月27日、同県漁協が消費者に初めてお披露目した。同魚は飼料に一工夫を加えており、養殖ヒラマサの他産地産との差別化を図る。今年の生産計画は３養殖業者で36トン（約9,000尾）の計画。 ブリ、ヒラメと併せて販促 先行する「かぼすブリ」「かぼすヒラメ」と併せて […]

記事を読む