認証魚「食べたい」８割

2022年03月18日

MSC　ASC　若い世代ほど高い割合
マルハニチロ回転寿司調査

マルハニチロ（池見賢社長）が３月16日に公表した「回転寿司に関する消費者実態調査2022」によると、海洋管理協議会（MSC）認証・水産養殖管理協議会（ASC）認証を取得した魚を回転寿司で「積極的に食べたい」は34％、「まあまあ食べたい」は47％で、合計した「食べたい」は81％となった。「多くの人が、海の豊かさを守りながら漁獲・生産された魚を食べたいと考えていることがわかった」（マルハニチロ）としている。

調査は２月８～10日にインターネットリサーチで実施し、月に１回以上回転寿司店を利用する全国の15～59歳の男女から3,000人の有効回答サンプルを集計した。

持続可能な漁業・養殖の認証（MSC認証・ASC認証）を取得した魚を回転寿司で食べたいかを聞いた。世代別にみると、「積極的に食べたい」と回答した人の割合は10代の42％が最も多く、若い世代ほど高い傾向がみられた。

よく食べるネタ サーモンが１位

恒例の「よく食べているネタ」（複数回答）では、11年連続で「サーモン」が１位となった。回答は51％と半数以上を占めた。２位は「マグロ（赤身）」、３位は「ハマチ・ブリ」が続いた。

回転寿司店に行った際に最もよく食べているネタ（単一回答）でも、サーモンが23％でトップになった。理由（自由回答）も聞いており、「脂がのっておいしいから」「臭みがなくたべやすいから」「甘味があるから」「ネギやマヨネーズなどいろいろなトッピングと合うから」といった回答が挙がった。

1.5倍の価格に値上がりしても食べたいネタ（複数回答）でも、サーモンが17％で１位だった。以下、「マグロ（中トロ）」14％、「マグロ（大トロ）」11％、「ハマチ・ブリ」10％、「マグロ（赤身）」９％となった。

2022年３月18日　みなと新聞