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捌き方解説で消費拡大、JFおおいた 動画サイト開設
2022.03.22
JFおおいた（中根隆文組合長）は３月16日、動画投稿サイト・ユーチューブに「JFおおいた おさかなチャンネル」を開設した。養殖ブリなど県産の主要10魚種の捌き方を公開しており、消費拡大および魚食普及を図る。 長い新型コロナウイルス禍で「ステイホーム」が定着し、自宅で自炊を楽しむ人が増えていることから、「おさかなチャンネル」では大分県の特産である養殖物のブリ、ヒラメ、シマアジおよび天然のハモ、タチウ […]
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認証魚「食べたい」８割
2022.03.18
MSC ASC 若い世代ほど高い割合マルハニチロ回転寿司調査 マルハニチロ（池見賢社長）が３月16日に公表した「回転寿司に関する消費者実態調査2022」によると、海洋管理協議会（MSC）認証・水産養殖管理協議会（ASC）認証を取得した魚を回転寿司で「積極的に食べたい」は34％、「まあまあ食べたい」は47％で、合計した「食べたい」は81％となった。「多くの人が、海の豊かさを守りながら漁獲・生産された […]
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くら寿司３月11日から限定販売 スマート技術活用「AI桜鯛」
2022.03.07
委託養マダイ初出荷 回転寿司大手のくら寿司（大阪府堺市、田中邦彦社長）は３月４日、愛媛県宇和島市で委託養殖したマダイの「AI桜鯛」を11日に発売すると発表した。生産者に種苗や餌を提供。養殖技術スタートアップのウミトロン（東京都品川区）の人工知能（AI）による自動給餌システムも与え、育ったマダイを買い戻した。15日までに全国の店舗で原魚ベースで20トンを取り扱う。 同社子会社のKURAおさかなファー […]
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６年目9,000尾が成長「淡路島サクラマス」
2022.03.04
島内飲食事業で好評 淡路島サクラマスプロモーション実行委員会（兵庫県・南あわじ市、生産者、県、淡路島観光協会、飲食店などで構成）は２月28日、南あわじ市内で地元・福良湾で養殖した「淡路島サクラマス」の発表会を行った。 地方創生事業の一環で始まった「淡路島サクラマス」の生産販売は今年で６年目。地元で養殖したサクラマスを、飲食店や宿泊施設などと連携して新たなご当地メニューとしてアピールし、冬の「淡路島 […]
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国際ふぐ協会 マレーシア 高級料理店「NOBU」で試食会
2022.03.03
長崎県産養殖トラフグなど提供 シェフやバイヤー高評価 国際ふぐ協会（古川幸弘会長）はこのほど、日本産フグやブリ、ホタテ、タイのプロモーション試食会をマレーシア・クアラルンプールの高級料理店「NOBU」で開いた。現地のレストランシェフ、バイヤー、メディア関係者約50人を招待し、長崎県産養殖トラフグ１キロサイズの身欠きや白子を材料に、刺身などを提供。参加者からも高い評価を得た。 会場では全海水が作成し […]
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買い物行動アンケート ９割が「節約意識」
2022.02.15
日本生協連 買い物行動アンケート 日本生活協同組合連合会（日本生協連）が取りまとめた「買い物行動についてのアンケート」の結果によると、９割近くが節約を意識していた。うち、節約を「強く意識している」人が普段の買い物場所を選ぶときに重視することは「野菜・生鮮品」や「日用品」の価格が安いことだった。 同調査は現在の買い物行動の実態を把握するため、全国の組合員アンケートモニターを対象に2021年11～12 […]
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スーパーマーケット、コロナ禍で水産部門伸長
2022.02.14
消費の変化に対応を コロナ禍に伴う肉食需要の高まりを受け、スーパーマーケットの売り上げが伸びている。全国スーパーマーケット協会など３団体がまとめた2020年の売上高は既存店ベースで前年比５％増だった。水産部門も5.5％増と大幅に伸びた。21年の総売上高は1.3％減、水産も0.8％減と落ち込んだ。しかし21年と19年の水産全店売上高を比較すると９％伸びており、実質的に内食化の追い風が続いているとみる […]
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大分県が「かぼすブリ」販促
2022.02.10
ベルク全126店舗で２月28日まで 大分県は２月８日、県産魚の認知度向上と消費拡大を目指し、スーパーマーケットのベルク（埼玉県鶴ケ島市）で、県産養殖ブリを販売する「The・おおいたオススメキャンペーン」を始めた。28日まで。 県がベルクとの連携を始めたのは2017年から。これまでに、カボスの粉末などを混ぜ込んだ飼料で育った養殖ブリ「かぼすブリ」の販促に取り組んできた。今回で３回目となる同キャンペー […]
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21年の家計消費支出 魚介類が再び減少局面
2022.02.09
生鮮魚、購入数量逆戻り 総務省は２月８日、家計調査の消費支出の2021年の結果を発表した。２人以上世帯における魚介類に対する一世帯当たりの年間支出金額は７万5,035円で、20年（７万7,341円）に比べて3.0％減（断りのない場合は名目値）と、２年ぶりに減少した。新型コロナウイルス感染拡大による巣ごもり効果で素材魚が売れる流れが一巡したうえに、後半には薄魚と魚価高騰が逆風となった。 魚介類全体の […]
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朝〆マダイが店頭に
2022.01.11
イオン×JFえひめ 活魚車活用で高鮮度維持 イオンリテール（株）は１月５日から東京、神奈川、千葉、山梨の１都３県80店舗で、当日の朝に東京・豊洲市場で活〆した愛媛県産養殖マダイの販売を開始した。新型コロナウイルス感染拡大の影響で活魚の需要が完全に戻らぬ中、魚を生かしたまま運ぶトラック「活魚車」の輸送余力を活用し、消費者に高鮮度の商品を提供していく。 同社が「活魚車」を利用した魚を販売するのは昨年の […]
